Me saco el sombrero. En materia de comidas del mundo entero, nada compite con... ¿adivinen qué? ¡La mayonesa! La mayonesa es riquísima (como si no lo supieran), y es, además, uno de los mejores exponentes de la globalización. A mí me tocó viajar por muchos países y siempre me so-prendió ver cómo, independientemente del idioma, continente, cultura, raza, etnia, religión, clase social o lo que fuera, la cucharada de mayonesa siempre está allí, presente. Desde Tel Aviv, Israel, hasta Oruro, Bolivia, y desde Glencoe, Escocia, hasta Dubrov-nik, en Croacia, siempre he visto mayonesa en las casas de la gente. El mundo entero la ama y la aclama. Yo creo que si hubiera existido la mayonesa en la época de Ró-mulo Augusto, no hubiera caído el Imperio Romano.

La mayoría de nosotros abrimos el frasco de mayonesa sin pensar demasiado. Pensemos. ¿Qué es la mayonesa? La mayonesa es una emulsión espesa formada básicamente por aceite vegetal, huevo entero o yema de huevo, vinagre o jugo de limón y sal. El hecho de que su base sea el aceite la convierte en uno de los condimentos con contenido energético más elevado. El 65 por ciento del peso de la mayonesa comercial es aceite. Cada cucharada de mayonesa tiene unos 25 gramos y alrededor de 175 calorías. El 80 por ciento de la gente que usa mayonesa necesita no menos de dos o tres cucharadas por vez. Bueno, ahí estamos hablando de unas 525 calorías.

La mayonesa, sepámoslo, tiene un elevado contenido de colesterol, porque tiene huevo y el huevo es uno de los alimentos de mayor contenido de colesterol que existen. No estoy diciendo con esto que tienen que dejar de comer mayonesa, no, no me ma-linterpreten. Sólo digo que si tienen el colesterol alto les conviene cuidarse con la mayonesa.

Sé que lo que voy a decir a continuación puede ser gracioso, y se van a preguntar: "¿Qué le agarró a Támara?", pero ahí va: la mayonesa es lo mejor que hay para el pelo. ¿La mayonesa? Sí, la mayonesa. ¿Pero no deja todo el pelo grasoso? No, no deja todo el pelo grasoso. Evidentemente, deben enjuagarse el pelo hasta terminar de quitársela toda; no es cuestión de salir a la calle con el pelo lleno de mayonesa, pero, créanme, yo nunca vi pelo más brilloso, sedoso, humectado y con cuerpo, que después de un tratamiento con abundante mayonesa. Me acuerdo que mi abuelita se ponía yema de huevo en el pelo (les aviso que también se ponía clara de huevo en la cara); mi hermana mayor ya era más moderna y usaba cerveza en el pelo, para darle volumen. Eran otras épocas. Hace poco leí en la revista cholula People, de Estados Unidos, que Madonna decía que ella usaba mayonesa para sus tratamientos de pelo. No sé si será cierto porque yo a la revista People no le creo nada pero, por las dudas, vale la pena probar.

Si tienen el pelo corto usen un cuarto de taza de mayonesa. Si es largo, usen más. Hay que masajearla bien en todo el pelo y luego cubrir con un gorrito de plástico. Déjenla actuar durante 25 minutos. Luego, enjuaguen bien con abundante agua tibia. Háganlo una vez por semana y tendrán el pelo brilloso y parecerá más abundante. Esto vale para hombres y mujeres: la mayonesa es democrática y no discrimina por sexo. Visto y considerando, mi consejo con respecto a la mayonesa este domingo es: "A veces, mejor en el pelo que en la boca!".