Todos quieren adelgazar. Los gordos quieren adelgazar "un montón" y los delgados quieren adelgazar "sólo un poquito", pero todo el mundo quiere adelgazar. Adelgazar se ha convertido en el verbo primero, uno prioritario, el que precede a muchas cosas que uno quiere tener, o ser. Después del verbo viene el adjetivo, por supuesto, delgado, ocupando un inmediato segundo lugar. Y luego vienen varios sinónimos: estilizado, elegante, grácil, fino, esbelto.

Adelgazar debe ser uno los verbos con más prensa en las últimas décadas. El otro día busqué la palabra adelgazar en internet. Creo que después de la palabra sexo, el término más buscado en internet es adelgazar.

La delgadez es más que una moda: es un fenómeno social. Está asociado a la educación y por lo tanto a la clase media, media alta y alta. No entiendo por qué los análisis sociológicos no incluyen la delgadez como variable independiente explicativa (dije delgadez, no estar enfermo). En realidad, la delgadez es lo que caracteriza a los más ricos en cualquier país, especialmente en los países más pobres. Y viceversa, la obesidad es un problema de los pobres en países ricos (otra vez, dije delgadez, no desnutrición, que es un caso extremo y aberrante). Cuando el deseo de ser delgado se convierte en obsesión, no es bueno; y cuando pasa a ser una patología es temblé y puede causar la muerte. Debemos estar muy atentos a las terribles consecuencias de buscar la delgadez a toda costa. Y mientras la anorexia sigue sumando víctimas, la gordura sigue siendo la causa número uno de enfermedades, algunas de ellas con riesgo de muerte. El ser humano es raro.

Hace un tiempo salió un chiste en Viva (de Jordi Labanda, el 21 de mayo de 2006) que muestra a una mujer muy elegante pidiéndole al mozo: "Tráigame 400 calorías, en cualquier formato". O sea, no importa qué, simplemente que no se exceda de las 400 calorías que desearíamos ingerir.

Para quienes están sanos y fuertes y solamente tienen ganas de sacarse de encima algunos kilos de más, aquí van algunos datos que encontré en la revista estadounidense Self. El artículo hablaba de las famosas picadas de sólo 200 calorías que nos debería estar permitido comer por día. O sea, mencionaba esas cosillas que podemos comer tranquilos sin engordar. Cada una tenía sólo 10 calorías. Ustedes hagan sus cálculos y elijan la mejor combinación. Repito, cada uno de estos alimentos tiene sólo 10 calorías y pueden sumar hasta 200, ¿ok? Aquí van: 1 gajo de manzana; 1 bol pequeño de gelatina dietética con sabor a frutilla; 1 gajo de pomelo; 1 maní cubierto con chocolate; 2 gajos de melón; 2 frutillas frescas grandes; 2,5 cerezas; 3 pastillas de menta; 3 uvas (verdes o negras, es lo mismo); 6,5 pasas de uva. Sumen lo que más les gusta y combinen como quieran, mientras no pasen las 200 calorías, la revista Self dice que no engordarán.

Ahora, a lo salado. Todo esto que menciono a continuación tiene sólo 10 calorías. Combinen y sumen como les guste: 1 castaña de cajú; 1 palito de apio largo; 1 papa frita; 1,5 almendras; 1,5 galletita salada (cualquiera); 2 pepinos en vinagre; 5 anillos de morrón verde o colorado (crudos); 10 bastones de pepino fresco; 11 cubitos de queso de soja; 18 semillas de girasol saladas; 1/3 taza de pochoclo. Otra vez, hasta sumar 200 calorías está todo bien y no engordarán. ¡Que lo disfruten!